ENOTECA Paco Pérez

La cuina de Paco Pérez destaca per donar protagonisme a la matèria primera del Mediterrani, posant especial atenció als productes de proximitat, que es basen en la frescor del mar; així com en els millors vins de denominació d’origen de l’extensa bodega, que compta amb més de 700 referències. El xef, format al costat dels grans noms de la cuina d’autor com Michel Guérard o Ferran Adrià, i guardonat amb 5 estrelles Michelin, busca constantment experiències gastronòmiques. El menú degustació de l’Enoteca és l’expressió d’aquesta filosofia mitjançant una cuina avantguardista i creativa. A la tardor també es pot deixar sorprendre pel sublim menú degustació de tòfona blanca, exclusiu de la temporada.